Foto pēc konta su-lin izmantojot Flickr Scenārijs: Ir mēneša beigas. Jūsu dienas, kad pasūtāt poké bļodas, jau ir pagājušas. Jūs rullējat ap matraci savā izmaksas , domājot, kas būtu vakariņās. Jūs nejūtaties kā pirkt Indonēzijas ēdienus restorānā kārpiņa , bet jūs esat arī salauzts kā fuck.
Jūs rakāties pa mazās virtuves skapi, kurā dalāties ar savu izmaksas -biedri. Jūsu priekam tas ir piepildīts ar sīkiem plastmasas ķieģeļiem no ātri pagatavojamām nūdelēm. Jūs paņemat vienu, sākat vārīt ūdeni un izgāžat garšvielu paciņas bļodā. Jūs gatavojat nūdeles. Pēc desmit minūtēm jūs esat pabeidzis. Izrādās, ka galu galā jums neko nevajadzēja nopirkt vakariņām.
Scenārijs atkārtojas atlikušajā nedēļā. Bet cik ilgi? Galu galā jūs esat dzirdējuši visdažādākos šausmu stāstus par ātrās nūdelēm - ka tie padara jūs stulbus, tie izraisa apendicītu vai vēl trakāk: vēzi. Vai kaut kas no tā ir patiess?
Fakti: Ir viens galvenais iemesls, kāpēc cilvēki domā, ka ātrās nūdeles ir tik kaitīgas jūsu veselībai: sastāvdaļas numurs E621, citādi dēvēts par mononātrija glutamātu (MSG) - visu Āzijas pārstrādes produktu galvenais “garšas pastiprinātājs”. Bet citi arī uzskata, ka pašas nūdeles ir bīstamas it kā vaska pārklājuma dēļ, kas var sabojāt jūsu gremošanas traktu.
Tātad, vai MSG ir kaitīga jūsu veselībai? Nepavisam. ASV Pārtikas un zāļu pārvalde paziņoja, ka MSG ir droša patēriņam - un tas notiek valstī, kas tik ļoti baidās no MSG, ka ķīniešu izvešana savās izvēlnēs regulāri reklamē “NO MSG”. Sešdesmitajos gados, kad ķīniešu ēdieni pirmo reizi izplatījās visā Amerikas Savienotajās Valstīs, pusdienotāji sāka sūdzēties, ka visa MSG izraisa nejutīgumu un galvassāpes. Prese ātri nodēvēja fenomenu par “ķīniešu restorānu sindromu”, taču patiesībā nekas tāds nebija.
Un pati MSG ne vienmēr ir piedeva. Tas dabiski atrodams sierā un tomātos. MSG ir ķīmiska viela tāpat kā ūdens un oksigēni ir ķīmiskas vielas, saskaņā ar Guardian citētam ekspertam. Mūsdienās MSG bieži lieto kā “virssāli” - piedevu, kas dod pārtiku umami nevis vienkārši sāļš.
Tātad, kur vispār radās vēža mīts? Es izsaucu Prawijaya sieviešu un bērnu slimnīcas uztura speciālisti Dellu Rachmadia Annur, lai mēģinātu noskaidrot, kāpēc cilvēki domā, ka ātrās nūdeles izraisa vēzi.
'Tūlītējas nūdeles var izraisīt vēža šūnu aktivitāti, bet tāpat arī visa pārstrādātā pārtika - tādas lietas kā sālīta liellopa gaļa un vistas tīrradņi,' Della man teica. “Gan nūdelēs, gan aromatizētāju pakās ir konservanti, kas nozīmē, ka tie satur lielu daudzumu nātrija. Tūlītējas nūdeles var būt bīstamas cilvēkiem, kuriem jau ir cukura diabēts vai augsts asinsspiediens, taču tas noteikti neizraisa vēzi, īpaši pats par sevi.
To pašu var teikt par “vaska pārklājumu”. Ātrās nūdeles uzņēmumi apgalvo, ka nūdeles nemētē ar vasku, un daudzi uztura speciālisti ir vienisprātis, lai gan pat tad, ja to darītu, tas tiešām neradītu problēmas. Arī daudzos augļos un dārzeņos ir vasks uz viņu ādas, un neviens neapgalvo, ka āboli izraisa vēzi.
Sliktākais, kas notiks: Nu, ātrās nūdeles, iespējams, nedos jums vēzi, bet tas nenozīmē, ka arī viņi nav veseli. Viens pētījums atklāja, ka regulāra ātro nūdeļu lietošana var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, paaugstinātu cukura līmeni asinīs, lieko ķermeņa daudzumu un neparasti augstu holesterīna līmeni. Tas pats attiecas uz visiem pārtikas produktiem, kuros ir daudz nātrija un piesātināto tauku.
2009. gadā jauns zēns veica virsrakstus kad pēc pārāk daudz ātrās nūdeles ēšanas viņam sāka izplūst zarnas. Zēns bija 'atkarīgs', sacīja viņa vecāki, un prese ātri pārmeta viņa sliktajai veselībai pārmērīgu ātro nūdeļu patēriņu.
Bet ārsti vēlāk paskaidroja, ka problēmas patiešām nav nūdeles. Tas bija fakts, ka zēns neko citu neēda. Viņš bija aizstājis augļus, dārzeņus un olbaltumvielas ar ātri pagatavojamām nūdelēm (pārstrādātiem ogļhidrātiem), un viņa gremošanas sistēma pārcēlās.
'Tūlītējās nūdeles sagremojas ilgāk nekā citi ogļhidrātu avoti, piemēram, rīsi un kartupeļi,' Della pastāstīja MediaMente. 'Kad pēc ātrās nūdeles ēšanas jūtaties uzpūsts, tas ir tāpēc, ka jūsu sistēma smagi strādā, lai to sagremotu. Sliktākajā gadījumā visi ogļhidrāti no ātri pagatavojamām nūdelēm var izraisīt cukura uzkrāšanos jūsu ķermenī, izraisot diabētu. '
Kas, iespējams, notiks: Es atradu Aditu, ātrās nūdeles entuziastu, kurš gadiem ilgi katru dienu ēdis fasētas nūdeles. Tātad, kas notiek ar jūsu ķermeni, kad jūs ēdat vienmērīgu diētu ceptas nūdeles ? Aizcietējums, galvenokārt, viņš teica. Nu tas un sāpes vēderā. Vienu reizi ārsts teica Aditam, ka viņš ir iekaisis zarnas. Bet, neskatoties uz sliktu pašsajūtu, Adit turpināja ēst ātrās nūdeles. Lai gan viņš mēģina samazināt, aprobežojoties ar bļodu vai divām nedēļā.
'Parasti, kad man sāpēja vēders, es pārtraucu ēst uz dienu vai divām,' viņš teica MediaMente. 'Es parasti apstājos ne ilgāk kā nedēļu, ēdu daudz banānu un pēc tam turpinu ēst ātrās nūdeles.'
Tātad sāpes vēderā ir diezgan sliktas. Bet tas joprojām ir tālu no vēža.
Ko darīt: Ja jūs to varat atļauties, katru dienu neēdiet ātrās nūdeles. Katru dienu ēdot ātrās nūdeles, iespējams, neizraisīsit vēzi, bet tas tomēr var novest pie kaut kā tāda, kas prasa ceļojumu uz slimnīcu. Un tad jūs vienkārši nopūšat vairāk naudas, nekā jūs vispirms iztērētu veselīgākai pārtikai.
Bet ko tad, ja jums patīk tikai nūdeles? Izveidojiet pats mājās. Veselības uzturēšanas atslēga vienmēr neēd salātus. Tas var būt arī tikpat vienkāršs kā ēdiena gatavošana no svaigām sastāvdaļām, piemēram, vistas un dārzeņiem.
Ja tas izklausās kā pārāk daudz problēmu, tad turpiniet ēst un turpiniet ēst ātrās nūdeles, bet līdzsvarojiet to ar citiem barojošākiem ēdieniem, piemēram, liesu gaļu un svaigām dārzeņiem. Tādā veidā jums nav jājūtas slikti par gadījuma rakstura Indomie bļodu, jo jūs neēdat atkritumus visi laiks.
Bet jūs zināt, mēs neesam pārtikas policija. Jūs vēlaties glabāt bļodu pēc tūlītējas bļodas soto mie , tad esi mūsu viesis. Vienkārši rīkojieties piesardzīgi.